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Témoignage client | Manon | La Cuisine Ephemere
Manon, responsable de salle à La Cuisine Ephemere à Saint-Gilles partage son expérience avec la solution de caisse YABLEO by CORE 2.
On peut vraiment tout faire. C’est intuitif et ça nous fait gagner énormément de temps.
Aurore, gérante du Vieux Pressoir, du Bistroké et de L’Augustin partage son expérience avec la solution de caisse YABLEO by CORE 2.
Si la caisse ne fonctionne pas, plus rien ne va. Avec YABLEO, ce n’est jamais arrivé
Un concept hybride, un rythme soutenu
À La Cuisine Éphémère, chaque service a son identité.
Le midi, du lundi au dimanche, l’établissement propose une formule brunch et le soir, l’expérience change : les clients accèdent à une carte à la demande via QR code.
Deux formats, deux dynamiques, mais une exigence constante : fluidité en salle et efficacité à l’encaissement.
« Même si on veut changer un tarif, faire une réduction ou modifier un article, c’est très simple à manier. »
Une prise en main quasi immédiate
Dans un restaurant, le temps de formation est un enjeu clé.
Nouvelle recrue, saisonnier, renfort week-end… la solution doit être intuitive.
« Elles ont pris le programme très rapidement. »
Les nouvelles collaboratrices ont intégré le système en une journée, parfois même en une soirée. Cette simplicité représente beaucoup d’avantages.
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une autonomie rapide des équipes
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 moins d’erreurs humaines
- une meilleure fluidité du service.
Une gestion fluide des grands groupes
À La Cuisine Éphémère, il n’est pas rare d’accueillir des groupes de 20 à 30 personnes, dans ce contexte, la gestion manuelle devient vite ingérable.
« Même si les clients ne partent pas tous en même temps, la table reste ouverte, on peut retourner dessus avec les articles qui n’ont pas été, eux, réglés. »
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revenir sur une table ouverte.Â
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retrouver immédiatement les articles non réglés.
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éviter les calculs approximatifs.
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limiter les erreurs en fin de service.
« On a principalement un rush entre midi et 13h et le soir autour des 20h – 20h30. »
L’addition: le moment qui peut tout ralentir
« Le partage addition c’est possible, diviser l’addition c’est possible aussi, que chacun prenne sa part, en choisissant les articles, etc. »
En restauration, la gestion des additions est souvent le point le plus délicat.
« Ça nous permet d’aller au plus vite et au plus simple, même avec de grandes tables. »
Une solution adaptée à la réalité du terrain
« On n’a plus besoin de calculer ou de se souvenir de qui a pris quoi. Tout est déjà là . »
Ce qui ressort le plus dans le quotidien de La Cuisine Ephemère, c’est la simplicité.
La solution ne complique pas le service. Elle l’accompagne.
« Ça nous permet d’aller au plus vite au plus simple et être efficaces sur les additions, les paiements et les prises de commandes. Franchement, on en est très contents. »
Le choix évident à chaque nouveau projet
Quand Aurore ouvre un nouvel établissement, la question ne se pose même plus.
« Je ne me suis pas demandé vers qui me tourner. C’était Yableo, systématiquement. »
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Le Vieux pressoir
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